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Purée de piment rouge
Unité - 90 g38.49€/p
Fabrication PME française (en Provence) et Recette 100% Naturelle (sans additifs, sans conservateurs, sans colorants, sans arômes naturels et artificiels, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matière grasse hydrogénée et sans huile de palme).
Purée de piment condimentaire « enragée » qui marie trois variétés de piments rouges pour leur parfum, leur texture et leur puissance. Les amateurs de piment s’en régaleront.
Piment rouge* (61%) dont piment frais* équeuté à la main, huile de tournesol vierge*, vinaigre d'alcool*, sel.
*Produit issu de l’agriculture biologique
PréparationDilution idéale : à partir de 0,3%.
Coloration dès 0,5% (teinte orangée) avec déjà une belle couleur à 1% (renforcée par la chauffe).
Puissance du piment rouge déjà très présente dès 0,5%. Le goût de "poivron" du piment frais monte avec la dilution. Renforcement du piquant quand on déguste chaud.
Pour amateurs de sensations fortes : servir dans une mini-coupelle en accompagnement musclé pour vos tajines, couscous et beignets.
Par petite touche (1 pointe de couteau) : pour relever vos sauces, tajines, couscous, viandes, rougails, accras, guacamoles ….
ConservationAvant ouverture: Conserver dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25°C et à l’abri de la lumière.
Après ouverture: Se conserve 6 mois après ouverture au réfrigérateur.
Emballageverre
AllergènesPas d'allergène dans ce produit.
Conseils d'utilisationIDÉE RECETTE / SAUCE PIMENT ROUGE
Ingrédients : 2 c. à s. de Purée de piment rouge LE COQ NOIR BIO, 20g de tomates séchées, 2 gousses d'ail, 1 poignée de basilic, 10 cl d'huile d'olive. Mettre l'ail, les tomates séchées et le basilic sur une planche à couper. Ecraser l'ail. A l'aide d'un couteau très aiguisé, hacher finement tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une sorte de pâte. Mettre le mélange dans un bocal. Recouvrir d'huile d'olive extra-vierge. Bien mélanger et fermer hermétiquement. Cette sauce accompagnera à merveille vos nems et samossas.
Pour 100g
Énergie230,0 kcal / 953,0 kJ
Protéines2,6 g
Glucides9,8 g
Dont sucres3,8 g
Matières grasses19,4 g
Dont saturées2,2 g
Sel10,4 g